Плесень относится к числу древнейших микроорганизмов на планете, однако она может нанести серьёзный вред здоровью человека. В пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан сообщили, что заражение продуктов грибками нередко приводит к пищевым отравлениям.
Эксперты отмечают, что многие виды плесени способны провоцировать кожные и системные заболевания, включая аллергию и нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.
Наибольшую опасность представляют грибы родов Aspergillus, Fusarium и Penicillium: их споры могут вызывать проблемы с дыханием, особенно у людей с астмой и аллергическими заболеваниями.Специалисты подчёркивают, что употреблять продукт нельзя даже при незначительных следах плесени, поскольку грибок проникает вглубь и выделяет токсичные соединения — микотоксины.
Для профилактики появления плесени важно соблюдать базовые правила хранения продуктов: не оставлять скоропортящиеся продукты открытыми, хранить хлеб отдельно, своевременно менять кухонные губки и тряпки, а также не реже одного раза в месяц обрабатывать холодильник и кухонные шкафы раствором соды.
«Если вы нашли плесень на мясе, йогурте, мягких сырах или хлебе, немедленно утилизируйте эти продукты. Однако помните, что наличие плесени на некоторых продуктах, как „сыр с плесенью“, является частью технологического процесса», — отметили в Роспотребнадзоре.
Свежие комментарии