В России ГОСТ на шаурму планируют утвердить к концу 2026 года

ГОСТ на шаурму планируют утвердить ориентировочно к концу 2026 года. Об этом в интервью ТАСС сообщил руководитель организации Максим Протасов.

Он отметил, что принципиально важно, чтобы документ был качественным и реально применялся в сфере общепита и пищевой индустрии. По его словам, срок утверждения стандарта сместился на конец 2026 года.

После вступления в силу ГОСТ установит понятные и прозрачные правила для всей отрасли, а потребителям даст уверенность в качестве приобретаемой продукции.

Протасов также подчеркнул, что разработка стандарта вызвала большой интерес как у экспертного сообщества, так и у потребителей. Сейчас завершается доработка первой редакции ГОСТа с учетом всех конструктивных замечаний и предложений, поступивших в ходе общественного обсуждения.

Документ закрепит понятия «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб», а также установит требования к блюдам, готовящимся при покупателе, и к упакованной продукции, реализуемой в торговых сетях.