В Нурлате приостановлена деятельность кафе «Суши Эра» после регистрации случая кишечной инфекции у посетителя. Эпидемиологическое расследование, проведенное Нурлатским территориальным отделом, выявило серьезные нарушения санитарных норм:
Использование общего оборудования для сырья и готовой продукции.
• Непригодная внутренняя отделка помещений, затрудняющая уборку.
• Сотрудники работали без медицинских осмотров и гигиенического обучения.
• Отсутствие условий для соблюдения личной гигиены.
• Не проводятся дератизация и дезинсекция.
• Нарушения в режиме мойки и дезинфекции посуды.
• Отсутствие производственного контроля.
Лабораторные исследования показали наличие бактерий кишечной палочки в продуктах.
По результатам проверки составлены протоколы об административном правонарушении, кафе опечатано, а материалы переданы в суд. Постановлением суда деятельность заведения приостановлена на 30 суток.
Свежие комментарии