Главный диетолог Минздрава Виктор Тутельян заявил, что правильное питание может предотвратить до 80% случаев инфарктов, инсультов и диабета. Нарушения в питании способствуют развитию сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также подагры и остеопороза, увеличивая риск на 30-50%.
Два ключевых закона питания:
1. Энергетический баланс
Рацион должен соответствовать энергетическим затратам.
Избыточное потребление калорий ведет к ожирению и связанным с ним заболеваниям, а недостаток — к истощению.2. Соответствие химического состава пищи потребностям организма
Необходимы около 200 пищевых веществ, из которых 35 являются незаменимыми. Их дефицит может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Проблема дефицита витаминов
Исследования показывают, что россияне потребляют в три раза больше сахара и жиров, чем необходимо, при этом недополучая треть от необходимого количества овощей и фруктов. У пожилых людей 43% страдают от дефицита витаминов, в то время как у людей среднего возраста этот показатель достигает 64%.
Рекомендации по питанию
Для улучшения рациона пожилых людей следует ограничить:
— Жирные сорта мяса и колбасы
— Молочные продукты с высоким содержанием жира
— Сладкие кондитерские изделия (не более 10% калорийности)
— Соль (до 5 г в день)
Обязательно включать в рацион:
— Овощи и фрукты
— Молочные продукты с низким содержанием жира
В качестве решения проблемы дефицита витаминов Тутельян рекомендует принимать поливитаминные комплексы.
Свежие комментарии