В Татарстане 14 октября отмечается День чак-чака — символа татарского гостеприимства. Это традиционное лакомство, ранее считавшееся исключительно праздничным, теперь доступно в супермаркетах и стало повседневным.
Казанский хлебозавод №3 лидирует по производству чак-чака, выпустив в 2019 году 1003 тонны.
Завод предлагает 44 вида этого десерта, включая классический и варианты с различными начинками. В прошлом году он стал победителем дегустационного конкурса «Лучший Чак-Чак».На втором месте — Булочно-кондитерский комбинат, который произвел почти 230 тонн чак-чака и предлагает 27 его видов. Третье место занимает Татпотребсоюз, где ежегодно изготавливают 80-90 тонн лакомства.
Чак-чак в Татарстане изготавливают в различных формах, а традиции его приготовления варьируются в зависимости от района. Например, в некоторых местах готовят крупные шарики, а в других — вермишелевые лапшинки.
Пекарня №1 и Зеленодольский хлебокомбинат также входят в топ производителей, предлагая разнообразные виды чак-чака и сувенирные упаковки.
Основные ингредиенты чак-чака — мед, мука, яйца, молоко и сахар. Несмотря на пользу меда, из-за высокой калорийности не стоит злоупотреблять этим лакомством.
Интересный факт: к открытию FIFA 2018 года в Казани был приготовлен рекордный чак-чак в форме половины футбольного мяча.
Свежие комментарии