Эксперты напомнили об ошибках при консервировании, которые могут привести к взрыву банок

Эксперт в области биотехнологии Георгий Суслянок объяснил, что неправильное консервирование овощей и фруктов может привести к взрыву банок. Основные ошибки связаны с недостаточной гигиеной и стерилизацией, передает RT.

Для успешного консервирования необходимо использовать только спелые и неповрежденные плоды.

Перезревшие овощи могут быстро забродить. Перед закладкой в банки их следует тщательно мыть и ошпаривать кипятком. Суслянок отметил, что для уничтожения бактерий консервы нужно прокипятить 10-15 минут.

Важно строго следовать рецепту по количеству консервантов, соли и уксуса. Неправильное использование уксуса может испортить маринад. Также необходимо тщательно стерилизовать банки, избегая использования старых крышек.

Специалист рекомендовал избегать резких перепадов температур, чтобы предотвратить трещины в банках. Перед закладкой горячих консервов банки следует нагреть, например, в духовке.